Krautzweckerl (Krautnudeln)
Zutaten:
500g Bandnudeln (oder Nudelteig selber zubereiten)
1 kleinen Weißkohlkopf
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Kohl fein schneiden, in eine Schüssel geben und etwas salzen. Zugedeckt etwas stehen lassen. Anschließend überschüssiges Wasser abgießen.
Die Zwiebel in dem Schmalz andünsten, das Kraut hinzugeben und mitdünsten lassen. Zum Schluss die gekochten und abgeseihten Nudeln untermischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
